酵母的作用与功效产品简介：

其他编号：GIM

菌种名称：酵母的作用与功效

拉丁文名：Saccharomyces sp.

培养温度：25-37℃，详见说明书

用途：面包酵母

酵母的作用与功效产品图片：

从xuanya所购菌种如果为冷冻干燥安瓿，建议采用下列方法恢复培养，供参考。

一、安瓿管开启

用浸过75％酒精的脱脂棉球檫净安瓿管表面。

用酒精灯火焰将安瓿管顶端加热。

将冷的无菌水滴至加热的安瓿管顶端使玻璃裂开。

用无菌的镊子敲开安瓿管顶端。

二、菌种恢复培养

1.用无菌吸管加0.3ml无菌水于安瓿管内，使冻干菌种块溶化呈悬浮状。

2.用无菌吸管取0.1ml悬浮液于己制备好的适宜该菌生长的斜面培养基上，涂匀，在适宜的温度下培养。

三、注意事项

1.全部操作过程需在无菌条件下进行。

2.每支安瓿的菌悬液最多只能接3-4支斜面，避免接种量太少不利于菌种生长。有些菌种经冷冻干燥后，需连续两次继代培养才能正常生长。

3.要求在厌氧条件下培养的菌种，自开封后的全过程，均需按厌氧菌培养条件的要求处理。

4.此安瓿管一次性使用完。

酵母的作用与功效长期保藏对真菌培养特征的影响：

  对于用于分类研究的模式菌、教学研究、专利菌株保藏以及作为环境参考菌株来说，保持真菌培养特征的稳定性是非常必要的。低温保藏一般认为可以速率，但Tian和Bertolini报道了Botrytis allii 和 Penicillium hirsutum 在低温保藏下孢子萌发时间提前和萌发管延伸速度加快[5]。Wing等发现Fusarium compactum 和 Fusarium acuminatum菌株经过连续10次的单孢和菌丝生长*分离后，菌株发生退化[6]。Kim观察到了Fusarium oxysporumf.sp.niveeum 菌株经过保藏后菌丝变细、变薄，经过18次的连续传代培养后，发生“角变”，菌落形态发生变化以及不再产生色素，且“角变”的性状在以后的传代培养中保持不变[7]。Pholiota nameko 菌株长期保藏后用于接种生产后，产量下降，其原因是子实体形成滞后和数量下降，菌丝的生长速度和漆酶的活性发生变化。目前虽然很少有文献报道真菌在长期保藏过程中引起的孢子大小、产孢特征等性状的变异情况，而产孢能力下降，活性降低报道较多。Aparecido等对一些植物病原真菌长期保藏后的活性、致病力、孢子萌发等指标进行了监测[8]。Maria等[9]在比较蒸馏水和矿油保藏三年的保藏结果中，二株Aureobasidium pullulans 和一株Thamnidium elegans矿油保藏没有检测到活性，而蒸馏水保藏方法中Absidia glauca Alternari dianthicola Colletothrichum coccodes Fusarium fusarioides Gliocladium roseum等5个菌株没有检测到活性，同时发现保藏于矿油中的Aspergillus flavescens Colletotrichum coffeanum Fusarium culmorum Fusarium oxysporum Giliocladium roseum Verticillium lecanii各一个菌株丧失了产孢特性。

酵母的作用与功效长期保藏对真菌生理生化性状的影响

 对于一些病原菌来说，真菌长期保藏过程中*避免致病力的丧失成为*的难题，真菌长期保藏过中，致病力下降的报道较多。Kelly 等发现Fusarium oxysporum f.sp. ciceris经过六年的在PDA培养基上大量的转接后在接种到鹰嘴豆上没有致病力[10]。一些保藏在蒸馏水中的Phytothphora 菌株经过长期保藏后也丧失了致病性[11]。Ryan 和 Ellison [12] 用原位结合超低温保藏的技术方法对Puccinia spegazzinii菌株进行了保藏处理，经过保藏后的菌株依然有产生担孢子的能力，但对寄主侵染能力下降，在叶柄的侵染没有成功。一些昆虫和植物的病原菌如果不经过回接到寄主昆虫或植物，也会逐渐丧失其致病性。Mota等[13]验证了Arthrobotrys robusta和 Monacrosporium thaumasium菌株结合线虫的不同保藏工艺处理对捕食线虫能力的影响，发现添加保护剂可以提高Arthrobotrys robusta和Monacrosporium thaumasium菌株防治线虫的能力。López Lastra等[14]对一些Hyphomycetes Entomophthorales Trichomycetes和 Oomycetes的9株内生病原真菌进行了18个月的长期保藏的试验，并在第3、6、12、18个月分别监测保藏菌株的活性及其侵染性，Paecilomyces fumosoroseus菌株蒸馏水、矿油、-20℃和-80℃保藏等几种保藏方法都适合，Smittium culisetae 和 Leptolegnia chapmanii 菌株只适合于蒸馏水和矿油保藏。Tommerup用冻干法保藏VA真菌，并监测了其孢子萌发能力、菌丝生长能力以及定殖能力[15]。对于一些菌株的致病性等能力的丧失，可以用一些酶活和代谢产物的指标进行监测[16]。Shinohara 等[17]发现，用于酿酒的Saccharomyces cerevisiae 菌株经过多次的斜面转接后，引起了酒品质的变化。

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